我院实验室占地2000多平方米，设有苏淮猪育种室、疫病检测室、耐粗饲实验室、肠道微生物实验室、肉品分析实验室、肉品加工中试车间以及配套的公共实验室等。我院实验室建设紧紧围绕研究院工作重点——“苏淮猪产业链” ，整个产业链包含育种、扩繁、生产、营养、病控、加工、产业经济、销售和废弃物无害化处理等方面。

　　目前实验室技术服务平台已经围绕现代农业生产所需的环境监测、优势基因筛选与应用、畜禽健康监测与应用、屠宰测定与肉质分析、肉品加工研发中试、生物饲料研发与应用、现代农业远程指导等综合服务功能。

　　现有技术服务平台服务能力介绍

1、内容主要包括：氨气浓度检测，粉尘浓度检测，温度、湿度和光照检测等。通过监测不同气候条件下猪舍内环境因子，为猪舍内养殖设施完善，生猪健康养殖提供依据。
2、筛选未知或者检测已知的猪生长发育优势基因，目的是选育能够稳定遗传的具有优良性状的猪群。
3、肉品屠宰测定
a)胴体性状测定
测定参数主要包括：宰前活重、屠宰率、瘦肉率、胴体重、胴体长、平均背膘厚、皮厚、眼肌面积等
b)肌肉品质测定
测定参数主要包括：肉色、肌肉pH、系水力、水分、肌肉嫩度、肌内脂肪等
4、优质苏淮猪肉精深加工平台
实验室设有肉品加工中试车间，配有冷藏库和冷冻库以及肉品加工所用仪器设备，主要致力于优质苏淮猪肉精深加工， 可生产各种冷鲜肉、冷冻肉、传统肉制品(香肠、腊肉)、休闲肉制品(以酱卤为主)等。
5、猪健康检测服务
为适应养殖业需求，研究院成立独立化运营的第三方检测公司------淮安新势畜牧服务有限公司，主要承担动物疫病检测、饲料及饲料添加剂检测、畜禽舍环境监测、基因诊断、免疫效果评价、屠宰测定、产品实证试验等所有技术服务工作。